STORIA E TRADIZIONE DELLA BIRRERIA PIU FAMOSA DEL MONDO

In Múnchen steht ein HOFBRAUHAUS . . ." (A Monaco c'è la HOFBRAUHAUS) Queste le prime parole della canzone, che fa parte del repertorio cantoro di ogni tedesco, dedicata solo alla HOFBRAUHAUS MUNCHEN, parte anche' essa del patrimonio culturale di tutta una nazione! Per il mondo intero HOFBRAUHAUS MUNCHEN è sinonimo per la cultura birraria tedesca, esempio ed espressione del profondo legame dei cittadini con la loro bevanda preferita! La HOFBRAUHAUS MUNCHEN è considerata LA BIRRERIA che ha fatto conoscere la birra e la cultura birraria tedesca in tutto il mondo. " ... è obiettivo costante della politica dello Stato Bavarese, di salvaguardare la HOFBRAUHAUS MUNCHEN come uno dei pilastri portanti dell'immagine bavarese nel mondo".
Queste le parole del ministero delle finanze, in occasione dell'apertura della nuova e modernissima sede e stabilimento a MUNCHEN/RIEM, il 23 novembre 88.

Ma la HOFBRAUHAUS è nata molto prima; ha festeggiato il 400-esimo anniversario, proprio nel 1989.
Nel 1589 si malignava: "C'era in Baviera un duca che grande sete aveva, con tanti servitori che sete avevan di più." Fù cosi che GUGLIELMO V duca di Baviera, fondò la HOFBRAUHAUS, la BIRRERIA DI CORTE.
Nell'anno 1604 avenne la prima"esportazione" di birra HOFBRAU, verso città più a nord di Monaco fino a Regensburg.
Già nel 1614 i monacensi festeggiarono la nascita della BOCKBIER, la cui ricetta è rimasta invariata fino ai nostri giorni.

Fino al 1818, solo alla HOFBRAUHAUS era concesso il diritto di produrre questa BOCK; venne distribuita agli inizi di maggio e prese ben presto il nome di MAIBOCK ossia BOCK DI MAGGIO; per noi denominata UR-BOCK e disponibile tutto l'anno.
Per decreto del Re nell'1 844, il prezzo alla HOFBRAUHAUS AM PLATZL, luogo di produzione e di mescita, venne fissato al di sotto del prezzo in vigore generalmente nei luoghi di mescita, "per dare ai militari ed alla classe lavoratrice la possibilità di bersi un sorso sano e a buon prezzo", così il testo del decreto.
Solo nel 1897 la produzione della birra HOFBRAU venne dislocata in altra sede a Monaco, mentre nel 1939 - dopo essere stata ducale, principessa, reale ed imperiale - prese il nome attuale: STAATLICHES HOFBRAUHAUS MUNCHEN.
Ovviamente HOFBRAUHAUS è stato fornitore ed espositore alla OKTOBERFEST fin dagli inizi di questa festa più grande del mondo. Nessun' altra birreria dai suoi inizi è sempre stata al centro della politica e della cultura monacense e bavarese; le sue birre hanno accompagnato quattro secoli di storia, ininterrottamente. Nel suo nuovo stabilimento le antiche ricette vengono applicate con particolare cura da apparecchi HI-TECH. Il risultato sono birre premiate in molte occasioni, ma innanzi tutto premiate da chi ha il piacere di degustarne le doti.

La HOFBRAUHAUS MUNCHEN dispone di un vasto assortimento di TIPI di birra: ORIGINAL HB MUNCHEN, UR-BOCK, MUNCHNER KINDI, WEISSBIER e OKTOBERFESTBIER (solo stagionale).

ORIGINAL HB MUNCHEN
Birra chiara, Alc. 5, 1 % vol. /Gr. sacch. 12, 1 %vol. color giallo chiaro, gradevolmente aromatica, piacevolmente amabile, prod. a bassa fermentazione. Da servire a 6-8 gradi. Confezione in fusti Keg. da 30 1. e 0,50/20 bott. x cartone, 60 cart. x bancale.

MUNCHNER KINDL WEISSBIER
Birra (Weizen) di frumento con lievito, Alc. 5, 1 % vol. Gr. sacch. 11,7% vol. color chiaro, torbido, prodotta ad alta fermentazione. Da servire a 6-8 gradi. Confezione in fusti Keg. da 30 1. e 0,50/20 bott. x cartone, 60 cart. x bancale

MIDNCHENER UR-BOCK
Birra doppio malto Alc. 7,2% vol. /Gr. sacch. 16,6% vol. La
più antica BOCK di Monaco, maltata, poco dolce,
color rosso, prod. a bassa fennentazione. Da servire a
6-8 gradi. Confezione in fusti Keg. da 30 1.

OKTOBERFESTBIER
Birra tipica, disponibile per l'Oktoberfest, Alc. 5,7% vol. Gr. sacch. 13,6% vol., color oro carico, prodotta a bassa fermentazione. Da servire a 6-8 gradi. Confezione in fusti Keg. da 30 1. e bottiglie 0,50/20 x cartone, 60 cart. x bancale. Acquisto in prevendita.